Hazırlanışı
Bıldırcın kemiklerinden dörde ayırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Bir tavada hafifçe kızartın. Ayrı bir kaba, kabukları soyulmuş avakadoyu koyup, limonlu suda bekletin. Tabağın orta bölümüne patatesi alın. Yarımşar avakadoları yelpaze şeklinde kesip, tabağa yerleştirin. Diğer köşesine bıldırcını koyun. Yeşillikler ve domates ile servis yapın.